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ビタミンA（ベータカロチン）〜 緑黄色野菜で鼻・のどをガード |
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ベータカロチンは、体内で必要に応じてビタミンAに変換されます。ベータカロチンは、フリーラジカル（活性酸素など）を減少させることなどによって、免疫機能を高めるといわれています。また、粘膜を丈夫にする働きがあり、粘膜でおおわれている鼻やのどの保護に不可欠です。
緑黄色野菜はビタミンA（ベータカロチン）がたっぷりです。ほうれん草など葉物の野菜は、加熱することでカサが減り、たくさん食べることができます。みそ汁やスープには2〜3種類の野菜を入れましょう。
ビタミンAの1日の摂取量は5,000IUを超えないようにしなくてはいけません（第6次日本人の栄養所要量より）が、緑黄色野菜などの食品は、ベータカロチンの状態で存在しており、必要以上のビタミンAを摂取する心配がありません。 |
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ビタミンC 〜 前菜＆食後のフルーツでウイルスを撃退 |
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ビタミンCは、白血球の機能を高め、防御（免疫）力の低下を防ぐといわれます。
また、寒冷抵抗力を増す働きや、抗ヒスタミン作用、フリーラジカル（活性酸素など）の除去にも関与しています。
ビタミンCは1度にたくさん摂ると、吸収率が低下するとの報告もあります。サプリメントなどで一度に大量のビタミンCを摂取するよりは、食事のなかでこまめに補給するほうが効率的です。
野菜やフルーツには、ビタミンCがたっぷりです。ビタミンCは加熱に弱いので、生で食べるのがおすすめ。“漬け物”や“サラダ”を食前のオードブルとして、食後のデザートとしてフルーツを食べましょう。トータルで片手にのるくらいの量が目安です。 |
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ビタミンE 〜免疫機能を高めます |
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ビタミンEは、フリーラジカル（活性酸素など）を減少させることなどによって、免疫機能を高めるといわれています。また、細胞膜の保持にも役立ちます。
現在のところ、ビタミンEの過剰摂取による症状は明らかにされていません。 |
人間の体温は一定を保とうとするため、急激な温度変化はからだに負担をかけます。汗をかいたら、こまめに着替えましょう。汗をかいた衣服をそのまま着ていることは、冷水を身につけているようなものです。