日本のマラソンチームは、スタート4時間前に、モチが5〜6個は入った、バター風味の雑炊を食べます。おモチは、無水の炭水化物で、すぐれた食品でしょう。日本では昔から“力持ち（モチ）”という言葉があるように、ここいちばんの食品といえます。
ここで、ビタミンCを摂って、試合の緊張感にそなえるために、100％オレンジジュースを飲む選手もいますが、あまり飲みすぎると、血糖値を上げすぎてしまい、パフォーマンスの低下を引きおこしてしまうのです。オレンジジュースは、飲んで、力を発揮するのに3日かかる食品なのです。
フットボール・ラグビー・サッカーやボクシングなどの格闘種目では、動物性脂肪をあまり減らすと、闘争本能が低下し、“絶対試合に勝つ！ あいつを倒す！”といった、動物本能が減少するので、アメリカンフットボールのNFLでは、ある程度の動物性脂肪は必要であると訴えています。しかし、消化吸収を考えて、あまり体重を重くしないように考慮してください。 |
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ミニ栄養学講座・18
筋肉とスポーツ種目（白筋）
無酸素運動で、瞬発的なスポーツに適しているのが白筋。具体的には、アルペンスキー、ウエイトリフティングがその種目にあてはまる。 |
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