|
|
|
#029
|
|
素材の旨味をそのまま引き出す“健康料理”にうってつけの土鍋
|
|
商品名
|
マスタークック健康土鍋
|
|
製造・開発元
|
健康綜合開発
|
希望小売価格
|
3合炊深鍋 ￥5,800
蒸し板（3合用）￥1,300
|
|
輸入・販売元
|
|
読者モニター
|
5名
|
|
備考
|
|
モニター期間
|
01/04〜01/05
|
|
［健康綜合開発］のコメント
|
昔から、“土鍋で炊いたご飯がいちばん美味しい”と言われてきましたが、それにはもっともな理由があるのです。肉厚の土鍋はゆっくりと均等に熱が伝わりますし、低めの温度で素材の旨味を最大限まで引き出す力があります。また、遠赤外線の効用で芯からふっくらと炊き上げますので、お米本来の甘味が引き出されてくるというわけです。通常、炊くのに手間がかかるといわれる玄米でも上手に炊けますので、ぜひともお試しください！
もちろん、穀類だけでなく、野菜の煮こみや蒸しもの、炒めものでもこの効果は味わっていただけるはず。素材の旨味が引き出されるので、塩分や糖分などの調味料が控えめでも大丈夫。どなたにでも、健康料理に親しんでいただける土鍋です。ポイントは、かならず“とろ火”でということ。
|
|
委員会のコメント
|
“土鍋でご飯を炊くなんて面倒なのでは？”。今回、モニターしていただく商品を選定する段階で、委員会内部からも上がった声です。そこで、まずは委員会メンバーでモニターしようということになりました。その結果は、といいますと……。
＊白米を炊いてみて＊
“ご飯のひと粒、ひと粒がやわらかくて甘味がある”“お米本来の味が味わえるみたい”“冷めても、かたくならずに美味しく食べられる”
＊玄米を炊いてみて＊
“ひと晩洗ってつけておく手間さえ気にならなければ、粘りもあってとても美味しい”“底にできるおこげも香ばしくて美味しい”
＊ポトフを作ってみて＊
“とろ火でことこと煮こむのに最適”“うす味でも、野菜の旨味でからだにやさしい感じ”“圧力鍋で作るより、素材の美味しさが互いを引き立てあっている”
|
|
主な仕様
|
［3合炊深鍋］●サイズ：直径22cm・深さ11cm ●重量：2.3kg ●容量1.8リットル
［3合用蒸し板］●サイズ：直径17cm・高さ2.8cm ●重量：390g ＊セラミック製ですので、手荒く使うと割れる恐れがあります。ガスの直火かオーブンでご使用ください。電子レンジ、電磁調理器ではご使用になれません。
|
|